Pão de alho à Caprese

Pão de alho com queijo fresco mussarela, tomate,

 manjericão e um fio de balsâmico! 

O melhor pão de alho que você já comeu!

Ingredientes

1 pão ciabatta, cortado pela metade na horizontal
4 colheres de sopa de manteiga com sal
3 dentes de alho picados
350 gramas de  queijo mussarela fresco, cortada
1/2 xícara de vinagre balsâmico
2 tomates médios, cortados
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1/3 xícara de manjericão fresco picado

Como fazer

1. Preaqueça o forno a 400°C. 

Coloque ambos os lados da baguete em uma 

assadeira grande com o lado cortado para cima.

2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga

 e o alho picado e espalhe de modo uniforme nas

 metades do pão.

 3. Coloque as fatias de queijo mussarela sobre o pão, 

certificando-se de que o queijo cubra o pão completamente.

 Asse o pão por 12-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

4. Enquanto o pão está no forno, faça a redução de balsâmico.

 Coloque o vinagre balsâmico em uma panela pequena. 

Coloque-o para ferver, cozinhando em fogo baixo.

 Mexa ocasionalmente, até que a mistura seja reduzida 

pela metade. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Reserve.

5. Retire o pão do forno. Cubra o pão com fatias de tomate.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Adicione o manjericão fresco e regue com um fio 

da redução de balsâmico. 

7. Corte em fatias e sirva!