500 g de
carne-seca
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1/2 colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
- 10 fatias de pão de forma sem casca
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 ovo
- 12 bananas-da-terra
Para empanar:
- 3 ovos batidos
Para decorar:
- Pimenta-dedo-de-moça
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1/2 colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
- 10 fatias de pão de forma sem casca
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 ovo
- 12 bananas-da-terra
Para empanar:
- 3 ovos batidos
Para decorar:
- Pimenta-dedo-de-moça
Modo
de preparo
Limpe e corte a
carne-seca em pedaços e deixe de molho,
trocando a água duas ou três vezes
durante 12 horas.
Escorra. Em uma panela de pressão frite no óleo a cebola
e o
alho picados.
Junte o cominho e a carne e cozinhe por 30 minutos.
Retire do
fogo e passe no processador junto com o pão,
o leite e o ovo. Reserve. Fatie a
banana no comprimento.
Depois, corte em pedaços de 2 cm. Sobre um pedaço,
ponha
uma colher (chá) do purê de carne-seca e, por cima,
outro quadrado de banana.
Pressione. Repita com o restante.
Passe no ovo e frite.
Decore e sirva.
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