Abobrinha ao creme branco delicioso!

Faça uma deliciosa abobrinha assada com

 queijo minas e parmesão!

Ingredientes

6 a 7 abobrinhas médias
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de alho amassado
2 colheres de chá de tomilho
4 ovos
2/3 de xícara de sour cream*
1 xícara de queijo minas espedaçado
1/2 xícara de parmesão
2 colheres de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta a gosto

*Para fazer o sour cream:

1 xícara de creme de leite fresco
20 ml de sumo de limão ou vinagre

Adicione o limão ou o vinagre ao creme de leite e deixe

 descansar por pelo menos 30 minutos. 

Guarde na geladeira até a hora de usar.

modo de fazer

1-Pré-aqueça o forno e unte bem um pirex.

2- Fatie as abobrinhas em fatias redondas, 

não muito finas. 

Corte-as ao meio se forem muito grandes.

3- Em uma frigideira, aqueça o óleo de canola.

 Coloque as fatias de abobrinha, o alho e o tomilho. 

Cozinhe somente até as abobrinhas começarem a

 ficar levemente macias e retire-as do fogo. 

Não cozinhe muito, pois você ainda vai levá-las ao forno.

4- Bata os ovos, o sour cream, os queijos e o sumo do

 limão em uma tigela. Jogue metade da abobrinha no

 fundo de um pirex untado, salpique sal e pimenta

 (lembre-se de que os queijos já têm sal), e acrescente

 por cima uma parte do creme feito com os ovos.

5- Repita a camada de abobrinha, o sal e a pimenta e o creme.

6- Leve ao forno por 40 a 45 minutos, até o creme ficar

 borbulhando. 

Sirva quente!