RENATTA

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RECEITAS COM PRAZER E DELICADEZA

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LIVRO DE RECEITA....HUMMMM AQUI TEM HISTÓRIAS...É NA COZINHA QUE ROLA UM BOM PAPO...ENTRE AMIGOS...PAIS E FILHOS...E ESTA NO LIVRO DE RECEITAS A NOSSA HISTÓRIA...E TAMBEM DE MINHAS AMIGAS E AMIGOS QUE TRAREI COM CERTEZA..QUERO DEIXAR BEM CLARO QUANDO ENCONTRO UMA RECEITA MUITO BOA...FAREI QUESTÃO DE COLOCAR NO BLOG...E FIQUEM A VONTADE PARA VER E FAZER AS RECEITAS QUE AQUI ESTOU POSTANDO...É UM PRAZER QUE VOCE ME VISITE E VOLTE...PARA ADQUIRIR NOVOS CONHECIMENTOS...AOS MEUS AMIGOS UM BJUUU NO CORAÇÃO....RE

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sábado, 17 de setembro de 2016

TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLUTEM

TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLUTEM
Ingredientes
Massa
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite sem lactose
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de amido de milho
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
Recheio
200 g de queijo mussarela sem lactose ralado
1 tomate grande
2 colheres (sopa) de orégano
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Para untar:
óleo
Para polvilhar:
fubá
Modo de preparo
Unte e polvilhe com fubá uma assadeira pequena (28 x 18 cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Massa
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e o leite até ficar homogêneo.
 Acrescente o polvilho e o amido de milho  e bata por 
mais 2 minutos ou até misturar bem.
Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.
Coloque metade da massa na assadeira reservada.
 Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. 
Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de 
espetado na massa, saia limpo. Sirva quente.
Recheio
Em uma tigela, misture o queijo, o tomate, o orégano e a azeitona. 
Reserve.
Variação
O recheio desta torta pode ser substituído por outro de sua preferência, 
por exemplo, presunto, atum, sardinha.

Bolo de Chocolate sem glutem

Bolo de Chocolate sem glutem
Ingredientes
Massa
3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de margarina culinária (200 g)
1 xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de chocolate em p
ó
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Cobertura
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Para polvilhar:
margarina
açúcar
Modo de preparo
Unte e polvilhe com açúcar uma fôrma de furo central
 média (24 cm de diâmetro). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Massa
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar, a margarina culinária 
e bata até obter um creme esbranquiçado.
À parte, peneire juntos o amido de milho o fubá e o chocolate em pó.
Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando 
com o leite. Bata até que a massa fique homogênea.
Desligue a batedeira, junte o fermento e misture.
 Acrescente as claras em neve delicadamente.
Coloque a massa na fôrma reservada e espalhe com uma colher.
Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, 
este saia limpo. Espere amornar e desenforme.
Cobertura
Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, 
o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo
 ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

RECEITA DE ROSCA DA LUCIMAR BREDA

RECEITA DE ROSCA DA LUCIMAR BREDA






Foto da Carolzinha Silva do grupo Receita Toda Hora


Foto do Jorge Cardoso do grupo Receita Toda Hora

Receita postada por Lucimar Breda em 20 de agosto de 2015 às 18.36h no grupo ReceitasToda Hora

INGREDIENTES:
500 ml de leite morno
500 ml de água morno
20 colheres de sopa de açúcar
500 ml de óleo (2 copos americanos de óleo (copo de 250 ml))
6 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de margarina QUALY
4 colheres de sopa de fermento biológico seco
2 ovos inteiros
2 kilos de farinha de trigo





MODO DE FAZER:
Amorne o leite junto com a água e coloque no liquidificador 
com o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo. 
Bata tudo no liquidificador. Passe o conteúdo batido no 
liquidificador para uma vasilha grande e vá acrescentando 
a farinha de trigo até dar ponto, isto é, despregar das mãos. 
Sove bem a massa. Deixe descansar por 40 minutos depois
 sove novamente. Faça as roscas ou pão e deixe descansar
 novamente já no tabuleiro untado até dobrar de volume. Assar.

Dica do Jorge Cardoso do grupo:
 Cozinhei 1 xícara água 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa baunilha. 
Deixei engrossar depois coloquei 1 colher de sopa rasa margarina 
dentro da panela com a calda quente para dar brilho nas roscas.
 Retirei as do forno pincelei com esta calda e polvilhei com coco ralado desidratado ficou ótimo!



Depois de assado a Lucimar Breda usou creme de confeiteiro 
para pincelar e molhar as roscas ela colocou a marca que usa:
 Faça conforme as instruções da embalagem, ou use um de seu gosto
. Ou pode visitar o link http://cadreceitassaladiche.blogspot.com.br/2015/08/receita-de-creme-de-confeiteiro-o.html




segunda-feira, 29 de agosto de 2016

RECEITA DE BOLO QUEIJADINHA DE LARANJA

RECEITA DE BOLO QUEIJADINHA DE LARANJA














Ingredientes

3 ovos
200gr de açúcar
50 gr de margarina
130 gr de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Raspa e sumo de 2 laranjas
1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Instruções

Junte todos os ingredientes e misture bem.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno a pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até enfiando um palito ele saia limpo.
Desenforme depois de fria e sirva

BOLO DE TAPIOCA CARAMELIZADO

 BOLO DE TAPIOCA CARAMELIZADO





















Ingredientes: 

Bolo:
- 2 xícaras de chá de tapioca em flocos
- 50 ml de leite comum
- 200 ml de leite de coco
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 250 gramas de manteiga
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado

Caramelo:
2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo 

Caramelo:

Derreta o açúcar até obter um caramelo bem claro.
Unte uma forma com o caramelo e reserve. 

Bolo:
1. Para fazer a massa, junte em um recipiente, o leite de coco, o leite comum e a tapioca;
2. Numa batedeira, adicione margarina, ovos e açúcar. Bata por alguns minutos;
3. Acrescente ao preparo da tapioca (item 1) fermento em pó, coco ralado e farinha de trigo;
4. Junte com o conteúdo da batedeira e bata por algum tempos. Por fim, coloque a massa na forma caramelada e leve ao forno em banho-maria por 60 minutos.

Bolo Rocambole em pé









  • Bolo Rocambole em pé
  • Para a massa
    Gemas, 6 unidades
    Ovos, 2 unidades
    Claras, 8 unidades
    Açúcar, 120 g
    Farinha de trigo, 145 g
  • Para o recheio
    Creme de confeiteiro com baunilha, 600 gramas
    Mascarpone, 300 gramas  
    Raspas de limão, 1 colher (sobremesa) 
    Goiabada cremosa, 400 gramas
  • Para o creme de confeiteiro
    Leite integral, ½ litro 
    Baunilha, a gosto 
    Amido de milho, 45 gramas 
    Açúcar, 130 gramas 
    Sal, 1 pitada 
    Gemas, 4 unidades
    Manteiga sem sal, 2 colheres (sopa)
    • 1Bata as gemas e o ovo inteiro com metade do açúcar até que tripliquem o volume.
    • 2Adicione nesta mistura as claras em neve e a farinha, 
    • alternadamente em três vezes, mexendo delicadamente para não modificar a estrutura da massa.
    • 3Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
    • 4Coloque amêndoas laminadas sobre a massa.
    • 5Polvilhe açúcar de confeiteiro. Leve ao forno preaquecido a 170ºC, até que fique dourada. Espere esfriar e reserve.
    • 6Para o recheio, misture o creme de confeiteiro, o queijo mascarpone e as raspas de limão até obter um creme liso. Coloque o creme em uma manga de confeitar
    • 7Para a montagem, corte a massa do bolo em tiras retangulares com o mesmo tamanho. Coloque a primeira tira de bolo encostada na lateral de um aro redondo de aproximadamente 20cm de diâmetro. Com um saco de confeiteiro, coloque o recheio rente a massa para que esta fique em pé. Repita o procedimento, colocando ou fatia de bolo, apoiando ela no aro e depois no recheio que já tem, formando assim um espiral com o bolo e o recheio. Complete o bolo com o recheio de creme, mas deixe um espaço de 2 dedos.
    • 8Preencha os espaços do espiral com goiabada cremosa.
    • 9Modo de preparo do creme de confeiteiro
      Leve o leite ao fogo com a baunilha até que ferva. Enquanto isso, misture as gemas, o açúcar e a maizena e bata até que fique homogêneo. Retire o leite do fogo e, sempre mexendo, adicione-o a mistura de gemas. Volte essa mistura para panela e volte ao fogo, sempre mexendo para evitar que grude no fundo, até que engrosse. Retire do fogo, coloque na batedeira e bata com a raquete. Adicione a manteiga e bata até que esfrie

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Brigadeiro de Quindim














Brigadeiro de Quindim 

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
30 g de manteiga
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado
10 gemas peneiradas
1 colher (café) de essência de baunilha


Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com um foyer. Leve ao fogo médio e quando começar a ferver abaixo o fogo. O segredo do bom brigadeiro é mexer sem parar, em movimentos pequenos e rápidos. Quando o brigadeiro desgrudar do fundo da panela desligue o fogo, despeje em uma travessa e reserve até esfriar.
Quando tiver frio enrole e cubra com as lascas de côco. Jamais use manteiga, óleo ou margarina para untar as mãos, use apenas água gelada para untá-las.