CHICA DOIDA

Chica Doida A Chica Doida é uma espécie de pamonha 
de colher recheada com linguiça, prato típico de Goiás.
 Aprenda a seguir como fazer em casa, seguindo a receita 
de Larissa Januário, do Sem Medida   

 Chica Doida

   Ingredientes 
4 espigas de milho verde fresco 
1 xícara(s) de chá de bacon (aumente a quantidade se desejar)
 1 xícara(s) de chá de minilinguiça de pernil apimentada
 (aumente a quantidade se desejar)
 1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
 1 cebola pequena, picada em cubos 
2 dente(s) de alho picados 
4 jilós cortados em quartos (opcional) pimenta-de-bode
 (ou pimenta-de-cheiro ou pimenta-dedo-de-moça) a gosto
 1 xícara(s) de chá de queijo meia cura em cubos a gosto
 (aumente a quantidade se desejar) 
cebolinha a gosto
 sal a gosto
 Farinha de rosca especia
l 1 xícara(s) de chá de farelo de pão triturado
 1 dente(s) de alho amassado 
1 ramo(s) de salsinha picada
 1/2 xícara(s) de chá de queijo parmesão 

    Modo de preparo 
Chica Doida 
Bata os grãos de milho no processador ou no liquidificador 
até formar uma pasta. 
Caso esteja muito sólido e seco acrescente um pouco de leite 
para ajudar a triturar.  
 Em uma panela funda e grossa frite o bacon e a linguicinha 
em sua própria gordura até dourar. 
Remova da panela e reserve. 
Na mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter.
 Acrescente a cebola picada e deixe dourar.
 Na sequência coloque o alho, o jiló, a cebolinha e a pimenta. 
Deixe fritar mais um pouco até ficar dourado.  
 Adicione a pasta de milho na panela e deixe cozinhar até 
mudar de cor (cerca de dez minutos). 
Acerte o sal. Reserve. 
Farinha de rosca especial 
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.  
 Em um refratário, espalhe metade do creme de milho. 
Em seguida, coloque as fatias da linguiça e os cubos de
 queijo por cima. Cubra com o restante do creme de milho e,
 em seguida, com a farinha de rosca especial. 
Leve ao forno preaquecido a 200oC. até ficar dourado. 
Decore com as cebolinhas e fatias de linguiça e sirva.


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