RENATTA

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RECEITAS COM PRAZER E DELICADEZA

RECEITAS COM PRAZER E DELICADEZA
LIVRO DE RECEITA....HUMMMM AQUI TEM HISTÓRIAS...É NA COZINHA QUE ROLA UM BOM PAPO...ENTRE AMIGOS...PAIS E FILHOS...E ESTA NO LIVRO DE RECEITAS A NOSSA HISTÓRIA...E TAMBEM DE MINHAS AMIGAS E AMIGOS QUE TRAREI COM CERTEZA..QUERO DEIXAR BEM CLARO QUANDO ENCONTRO UMA RECEITA MUITO BOA...FAREI QUESTÃO DE COLOCAR NO BLOG...E FIQUEM A VONTADE PARA VER E FAZER AS RECEITAS QUE AQUI ESTOU POSTANDO...É UM PRAZER QUE VOCE ME VISITE E VOLTE...PARA ADQUIRIR NOVOS CONHECIMENTOS...AOS MEUS AMIGOS UM BJUUU NO CORAÇÃO....RE

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sexta-feira, 30 de maio de 2014

Músculo de ressaca e Lasanha de batata






Receita 1:
“músculo de ressaca”
1 kg de músculo                                    
1 litro de vinho tinto
4 cebolas em cubos
2 cenouras raladas
1 alho-poró bem picadinho
2 salsões bem picados
200g de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: corte o músculo em cubos, tirando só o excesso de
gordura, tempere com sal e pimenta do reino. Em uma panela, coloque a
cebola, o salsão, o alho-poró e cenoura e deixe grelhar bem.
Enquanto isso, em uma frigideira, dê uma grelhada no músculo
envolvido em trigo. Quando estiver selado, coloque o músculo na
 panela em que foi grelhada a base, coloque o vinho e água até
completar. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas, até o
 músculo começar a desmanchar.


Receita 2:
Lasanha de batata
1kg de batata cozida com casca
300g de presunto fatiado
300g de mussarela fatiada
200g de queijo parmesão
1 litro de leite
100g de trigo
100g de manteiga
1 folha de louro
2 cravos
½ cebola
1 pacote de batata palha
Modo de preparo: cozinhe as batatas e deixe-as ao dente, corte-as
 em fatias de 1 dedo de espessura e separe. Faça a base de manteiga e
trigo para o molho branco, deixe esfriando, enquanto isso, ferva o
leite com a cebola, cravos, e a folha de louro, logo em seguida,
 adicione à base de trigo com manteiga, deixe engrossar e separe.
 Em uma forma de vidro, monte em camadas na seguinte ordem,
molho branco, batatas, presunto, mussarela, molho
branco, batatas e assim por diante, até chegar ao topo
da forma de vidro. Em cima, coloque parmesão para
gratinar, leve ao forno por volta de 30 minutos e depois coloque
 batata palha por cima.


Coxinha de Milho



Coxinha de milho





Ingredientes

  • Massa
  • ½ litro de leite
  • 100 g de manteiga
  • ½ lata de milho batido no liquidificador
  • 3 colheres (sopa) de sopa de milho
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de milho
  • Salsinha a gosto
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 100 g queijo prato ralado

Modo de preparo

  1. Massa:
    Leve todos os ingredientes ao fogo. Coloque as farinhas de uma vez só e mexa até soltar da panela. Sove a massa, deixe gelar, coloque o recheio, empane e frite.
  2. Recheio:
    Refogue a cebola no azeite e na manteiga. Coloque os demais ingredientes e apure bem. Deixe esfriar.
Jurandyr Affonso 

domingo, 25 de maio de 2014

BATATA GRATINADA COM MOLHO BRANCO E LINGUIÇA FININHA

UMA RECEITA RÁPIDA...
HOJE ESTOU DESANIMADÍSSIMA E SOZINHA FILHOS EM PLANTÃO...
DOMINGO SEM ELES É MUITO RUIM...
RESOLVI FAZER UMA RECEITA BEM BÁSICA

BATATA GRATINADA COM MOLHO BRANCO E LINGUIÇA FININHA
















4 BATATAS COZIDAS
1 PACOTE DE LINGUIÇA FININHA
MOLHO BRANCO

COZINHE AS BATATAS DESCASQUE-AS E RESERVE

FRITE A LINGUIÇA COM ALHO E CEBOLA EU DEIXO OS
TEMPEROS BEM PICADOS AQUI NÃO GOSTAM DE VER
OS PEDACINHOS....RESERVE

MOLHO BRANCO
1/2 LITRO DE LEITE
2 DENTES DE ALHO
DEIXE COZINHAR BEM O ALHO E ACRESCENTE
1 COLHER DE MARGARINA OU MANTEIGA

DEPOIS QUE DERRETER ACRESCENTO
1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO.
VOU MEXENDO ATE ENGROSSAR,
SAL,
NESTA FASE EU VOLTO COM A LINGUIÇA PARA
A PANELA DO MOLHO E DEIXO DAR UMA APURADINHA

EM UM REFRATÁRIO CORTO AS BATATAS SOBRE ELA
COLOCO UM PACOTINHO DE TEMPERO P/LEGUMES
E SOBRE ESTE O MOLHO JÁ COM A LINGUIÇA

POLVILHO QUEIJO RALADO
ELEVO P GRATINAR.

RÁPIDO PARA UM DIA SEM OPÇÕES.
BJU
RENATTA MAGRINI


quinta-feira, 22 de maio de 2014

Nhoque de banana da terra ao molho de alho


nhoque


















ASSISTE NA TV ESTA RECEITA E ACHEI MUITO INTERESSANTE.



Nhoque é um prato italiano super tradicional feito a base de batatas
 e servido com um bom molho de tomates. Existem variações, 
releituras dessa massa feita com aipim (mandioca), 
batata baroa (mandioquinha), espinafre, 
cenoura, beterraba, etc. e os mais variados tipos de molhos.

 Nessa dica de hoje, vamos fazer uma massa de nhoque a 
base de banana da terra
e o molho será feito com alho e creme de leite fresco. 
Espero que gostem!

Ingredientes:
  • 3 bananas da terra com casca (nem muito verde e nem muito madura)
  • água o suficiente para cozinhar as bananas
  • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 100 g de carne seca dessalgada, cozida e processada
  • 2 cabeças de alho descascadas(sem o miolo central)
Modo de preparo:
1º – Numa panela em fogo médio cozinhe 3 bananas da terra com 
casca com água o suficiente por +/- 15 minutos. Retire as bananas cozidas da água e deixe esfriar.
2º – Descasque as bananas e amasse com auxilio de um garfo. 
Junte o queijo parmesão ralado, o ovo pequeno, a manteiga e 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Acerte o sal.
3º – Trabalhe a massa numa pedra lisa até desgrudar das mãos. 
Misture na massa a carne seca dessalgada, cozida e processada.
 Com a massa faça rolos finos e corte em pequenos pedaços como nhoque.
 Cozinhe os nhoques em água fervente até que eles subam. Sirva com molho de alho.

- Molho de alho:

1º – Numa panela em fogo médio coloque 1 litro de creme de leite fresco e as
 duas cabeças de alho descascadas (sem a parte central) e
 cozinhe por +/- 10 minutos ou até que o alho esteja macio.
2º – Transfira para um liquidificador e bata bem.
3º – Volte este creme para a panela, tempere com pimenta-do-reino e sal a
 gosto e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo vez em quando.
4º – Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e mexa vigorosamente
 para dar brilho ao molho. Sirva imediatamente com o nhoque.

PARA UM MOLHO MAIS LIGHT USE LEITE DESNATADO NO LUGAR DO
 CREME DE LEITE E FINALIZE COM RICOTA 
FICARÁ MUITO BOM...
RENATTA

Bolinho de Linguiça Picante


Bolinho de linguiça picante








Ingredientes

  • 400 g de linguiça
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 pimenta malagueta picada
  • 2 colheres (chá) de mostarda escura
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo

  1. Retire a pele da linguiça e pique bem com a faca.
  2.  Misture o gengibre, a pimenta, a mostarda, o alho,
  3.  a cebolinha e o coentro. Após bem misturado,
  4.  faça bolinhos do tamanho de uma noz e achate, 
  5. formando discos grossos.
  6.  Aqueça o óleo na frigideira e frite 3 minutos de cada lado.
  7. Use folhas para embrulhar ou o pão.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

MEUS BEBES....CRESCERAM

MINHA VIDA SEM ELES NÃO ESTARIA TÃO BELA.....


MINHA ISABELA
COM QUASE TRES MESES..
BEBE DA VOVÓ BELLA

OLHANDO PARA A MÃE...

OLHANDO PARA A VOVÓ 


ARTHUR LINDO BEBE DA VOVÓ..
ADORA BRINCAR


ESTA FICANDO MOCINHO...KKK



Polenta com Molho de Calabresa









Ingredientes
1 pacote de 500 gr de fubá
3 litros de água
1 cebola
2 dentes de alho
30 ml de azeite
200 gr de parmesão ralado
Noz moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Bata no liquidificador ou no processador a cebola, o alho e o azeite até que fique uma pasta;
Numa panela bem quente coloque o tempero em pasta e deixe por alguns minutos;
Salpique um pouco da pimenta do reino e da noz moscada;
Junte a água e o fubá e mexa sem parar para não empelotar;
Assim que ficar uma consistência grossa, baixe o fogo e deixe cozinhando por pelo menos uns 30 minutos mexendo de vez em quando;
Antes de servir coloque 100 gr de parmesão na polenta e mexa bem, as outras 100 gr você coloca em cima da polenta antes de comer;
Se depois de colocar o parmesão achar que falta sal, salpique.

Molho
1 embalagem de polpa de tomate (+-500 ml)
1 cebola picada
1 dente de alho raladinho
2 gomos de linguiça calabresa cortados em cubinhos
700 gr de patinho moído
Fio de zeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa panela coloque o fio de azeite e deixe esquentar, assim que
 estiver quente colocar a cebola para cozinhar;

Juntar o alho e deixe liberar um pouco do sabor
 antes de colocar a linguiça;

Depois coloque a linguiça e deixe dourar;

Assim que a linguiça estiver no ponto, coloque a carne moída 
mexendo de tempo em tempo para a carne não empelotar
 (caso empelote, é só pegar uma colher de pau e apertar que
elas se desmancham);

Por fim colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar por meia hora 
com a tampa fechada, mexendo de tempo em tempo para não
 grudar no fundo da panela

Quindim de Abobora




Ingredientes
3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado
2 latas de leite condensado
7 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de leite
Coco ralado para decorar

Como fazer
1. Misture a abóbora cozida com o açúcar, o coco ralado e o leite condensado.

2. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Retire do fogo, junte as gemas batidas com o leite e misture bem.
4. Leve novamente ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 1 minuto.
5. Coloque a mistura em uma fôrma para pudim untada com óleo e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, por cerca de 50 minutos.
6. Espere esfriar, desenforme e decore com coco ralado.
7. Sirva gelado

Bolo Beijinho Verde e Amarelo

BOLO BEIJINHO VERDE E AMARELO
  • Ingredientes da Massa
  • 8 ovos
  • 250g de açúcar
  • 250g de farinha de trigo
  • 50ml de água
  • 15 g de fermento em pó
  • 15 g de emulsificante para bolo
  • Ingredientes do Beijinho de limão
  • 250 g de coco seco em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de água filtrada para hidratar o coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de pó para preparo de sobremesa sabor limão
  • Gotas de corante alimentício verde
  • Ingredientes do beijinho de maracujá
  • 250 g de coco seco em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de água filtrada para hidratar o coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de pó para preparo de sobremesa sabor maracujá
  • Gotas de corante alimentício amarelo
  • Ingredientes da Calda
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco

Modo de preparo

  1. Modo de preparo da massa:
    Bater tudo na batedeira. Assar em forma de 28 cm untada somente o fundo. Forno 180graus 40 a 45 minutos. Deixe esfriar e descansar por pelo menos 6 horas. Após cortar em várias camadas e reservar.
    Modo de preparo do beijinho de limão:
    Misturar tudo até formar uma cocada cremosa. Reserve
    Modo de preparo do beijinho de maracujá:
    Misturar tudo até formar uma cocada cremosa. Reserve
    Modo de preparo da calda:
    Misturar e regar e bolo.
    Montagem:
    Em um aro de 28cm intercalar camadas de massa, recheio verde, massa, recheio amarelo até terminar com massa. Aplique uma base de ganche e decore com raspas de chocolate e coco em fita. Regar o bolo com a calda sugerida.