Bolo de chocolate dark

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 e ½ xicara (chá) de açúcar

150 g de margarina sem sal

1 xícara (chá) de leite integral

1 xícara (chá) de cacau em pó

2 e ½ (chá) de farinha de trigo

100 g de chocolate amargo (70 % de cacau derretido)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manjar com frutas:

300 ml de leite integral

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

6 colheres (sopa) de amido de milho

100 ml de creme de leite

Frutas vermelhas a gosto

Cobertura:

200 g de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

200 g de chocolate amargo (70% de cacau)

Frutas vermelhas para decorar

Modo de preparo

Massa:

Bata as claras e reserve. Bata as gemas com o

açúcar, junte a margarina, bata bem, em seguida junte

 o leite, o cacau, a farinha, bata para misturar e junte

 o chocolate. Por último misture o fermento e as claras.

 Despeje numa forma de 25° de diâmetro untada

 e enfarinhada, a massa e leve para assar em forno

 a 180º graus por aproximadamente 40 minutos.

Manjar com frutas:

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, 

o leite de coco e o amido, deixe engrossar, retire

 do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.

Cobertura:

Bata a manteiga e o leite condensado, até virar um

 creme bem fofo, em seguida junte o chocolate e bata para misturar.

Montagem:

Numa forma de aro, coloque uma camada de bolo

 uma camada de recheio, uma camada de bolo, outra 

de recheio, as frutas vermelhas, a última camada de 

bolo, leve para gelar por 6 horas, em seguida espalhe 

a cobertura e decore com as frutas vermelhas

Pammela Mendes – culinarista