Tortas Strogonof de Linguiça

Ingredientes da Massa

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
• ¼ de xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal, pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• Ingredientes do Recheio
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 kg de lingüiça de pernil sem pele
• 1 cebola cortada em pétala
• 1 lata de massa de tomate
• 100g de cogumelos fatiados
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Modo de Preparo da massa:

   Bata no liquidificador o leite, as gemas, a farinha, a mandioquinha, o requeijão, o sal, a pimenta, o fermento, retire do liquidificador e misture as claras em neve. Despeje em uma forma untada.

   Modo de Preparo do recheio:

   
   

   Em uma panela coloque o azeite, frite a linguiça, acrescente a cebola e deixe fritar bem. Junte a massa de tomate, os cogumelos, a mostarda, o ketchup e em seguida coloque a cachaça. Tempere com sal, pimenta e em seguida o creme de leite, coloque sobre a massa que já está na forma e leve ao forno pré-aquecido, deixe assar e sirva com batata palha e arroz com açafrão.