Frango ao molho de Cachaça

• 2 colher(es) de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 3 tomate médio, sem pele e sem semente, picado
• 1 folha(s) de louro
• 1kg de frango cortado à passarinho
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 1 xícara de chá de cachaça
• 2 xícaras de chá de água fervente
• 1
•  xícara de chá de maionese
• 1 colher(es) de chá de cheiro-verde picado (utilizamos cebolinha)

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.

 Doure a cebola, junte o tomate, o frango e o sal. 

Refogue em fogo médio até dourar.

Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo,

 junte a folha de louro e cozinhe em fogo médio, juntando, aos poucos,

 a água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne

 ficar macia e obter um pouco de molho no fundo da panela.

Acrescente a maionese, misture e coloque em uma travessa.

Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.