BATATA PIZZA

ingredientes

Para a Massa:

• 1 kg batata
• 1 colher de chá sal

Para o Recheio:

• 300 gramas bacalhau
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dente de alho amassado
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 3 colheres de sopa amido de milho
• 1/2 xícara de ADES original
• 4 colheres de sopa cebolinha picada

Para untar:

• 2 colheres de sopa azeite de oliva

modo de preparo

Para a Massa:

1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela
2. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem al dente
3. Espere esfriar e rale-as no ralo grosso
4. Coloque em uma tigela, junte o sal e misture e reserve

Para o Recheio:

1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe por 12 horas
2. Troque a água por 4 vezes
3. Desfie o bacalhau
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourar
5. Junte o bacalhau desfiado, o pimentão e refogue por mais 3 minutos
6. Dissolva o amido de milho no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar
7. Retire do fogo, acrescente a cebolinha e misture
8. Reserve

Para Montar:

1. Unte com o azeite uma frigideira grande (24 cm de diâmetro)
2. Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira
3. Distribua o recheio e cubra com o restante da batata
4. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até dourar
5. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado
6. Sirva em seguida