Arroz à Moda Mineira

4 colheres (sopa) de azeite
½ quilo de costelinhas suína em pedaços pequenos
250 gramas de bacon em cubos
250 gramas de lombo suíno em cubos
250 gramas de linguiça defumada em rodelas
4 dentes de alho esmagados com a casca
1 cebola em cubos
½ pimentão amarelo em cubos
½ pimentão vermelho em cubos
1 quilo de arroz parboilizado
2 litros de água quente (aproximadamente)
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de sal
Outros Ingredientes:
½ quilo de queijo minas padrão em cubos
½ xícara (chá) de salsa picada
2 bananas da terra em rodelas e fritas

Modo de preparo

Doure no azeite as costelinhas. Coloque o bacon, a linguiça 

e doure também junto com o lombo. Na sequência, 

refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, 

o arroz, acrescente a água, deixe a panela semi tampada

 em fogo alto e depois de ferver, mantenha em fogo 

moderado até que o arroz fique macio.

 Se necessário, coloque mais água.

 Depois do arroz sequinho, acrescente o restante dos 

ingredientes, misture e sirva

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