Bolo gelado de morango

• 6 ovos
• 200 g de farinha de trigo peneirado
• 200 g de açúcar
• 30 g de manteiga sem sal
• Recheio
• 300 g de chocolate branco
• 100 g de creme de leite
• 1 copinho de iogurte
• 100 g de cream cheese
• ½ lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de morangos
• 1 sachê de gelatina hidratada
• ¼ de xícara de chá de água
• 4 claras batidas
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Massa

   Aqueça os ovos com o açúcar e coloque-os na batedeira. Bata bem até ficar com uma textura fofa e leve (mais ou menos durante 15 minutos). Acrescente o trigo aos poucos, só envolvendo e por último coloque a manteiga derretida e morna. Asse em forma n° 22, forno médio durante mais ou menos 45 min.
2. Recheio

   Derreta o chocolate com o creme de leite, misture os demais ingredientes, por último, as claras.
3. Montagem

   Corte a massa ao meio e recheie. Decore a goste e leve para gelar.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha