Panqueca integral de abobrinha

São leves, práticas e deliciosas! Experimente!!

Panqueca integral de abobrinha

Ingredientes: (Quantidade para 6 panquequinhas)

·        1 abobrinha verde pequena

·         5 colheres (sp) de farinha de trigo integral

·         1 colher (sp) de farinha de trigo branca

·         2 colheres (sp) de óleo de canola, soja ou milho

·         2 ovos

·         1 colher de sobremesa de fermento em pó

·         Sal a gosto

·         Ervas secas (manjericão, salsa, cebolinha, alho, cebola...)

·         1/2 xic. de leite.

Modo de preparo:

Em um tigela, misture os ovos, o óleo, sal, temperos e

 a abobrinha ralada no ralo grosso. Vá acrescentando 

a farinha e o leite até obter uma massa cremosa. 

Acrescente o fermento em pó por ultimo. Nessas 

panquequinhas da foto eu utilizei uma caixinha de 

200 ml de creme de leite. Ficou bem cremosa, 

caso você queira substituir o leite por creme de

 leite. Se for necessário, pode colocar mais leite

, até obter uma massa cremosa.

Faça as panquecas em frigideira anti-aderente,

 eu gosto delas pequenas, pois, não precisam de

 recheio, é só servir com salada e um grelhado.

DICA

Se quiser deixar a panqueca mais nutritiva, 

acrescente uma colher de aveia, linhaça e chia

http://www.bistrohouse.blogspot.com.br/