Estamos em plena safra vamos aproveitar
Receita
Ingredientes para Alcachofras alla Calabrezza
4 alcachofras frescas
300 g de linguiça calabresa fresca
½ xícara de chá de azeite
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
250 ml de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: corte as alcachofras ao meio e retire o miolo
fibroso com cuidado. Aqueça o azeite em uma panela, junte as
alcachofras e as linguiças e deixe refogar. Adicione os demais
temperos e o caldo de legumes aos poucos até que as alcachofras
fiquem macias.
Osley José - Chef de cozinha
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