Torta de Coco Cremosa

INGREDIENTES DA MASSA:

1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar (60g)
1/4 de xícara de manteiga gelada (50g)
1 gema
1 colher de sopa de água gelada

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas peneiradas
1 colher de sopa de amido de milho
gotas de baunilha
200 gramas de coco fresco ralado
4 colheres de leite condensado

PREPARO:

Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga, 

misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa, acrescente a

 gema e a água e amasse ligeiramente com as mãos.
Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à

 geladeira por cerca de quinze minutos.
Com um rolo abra a massa a forre uma forma de fundo removível

 (20cm), com um garfo fure o fundo e leve ao forno para assar por

 cerca de 30 minutos, ou até ficar ligeiramente dourada.
Deixe esfriar e reserve.

PREPARO DO CREME:

Em uma panela coloque a lata de leite condensado, o leite, o amido 

de milho e as gemas leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar

FINALIZE:

Cubra o creme com o coco ralado e umedeça com as 4 colheres de

 sopa de leite condensado, leve ao forno médio para gratinar, 

espere até esfriar e leve à geladeira .
Sirva gelado