Coxinha assada

Ainda não fiz mas vou testar...

blog http://www.pitadinha.com/2013/04/coxinha-assada.html

Depois que eu comecei a fazer os bolinhos de ricota loucamente 

percebi que dá pra brincar bastante com essa massa e

 inventar mil coisas, gente, tô adorando! 

Dia desses saíram estas coxinhas que olha, né por nada não, 

mas estavam perfeitas (modéstia, alou, cadê você)! 

E ficaram crocantes, viu! Estas da foto tem um tamanho 

médio, um pouco maiores que aquelas de festa, sabe? 

Seu restinho de frango desfiado já tem destino certo, querida(o): 

VAI VIRAR

 COXINHA! 

Olha a receita:

1 xícara de ricota esfarelada

1 xícara de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele

 fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita)

Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha (não tinha cebolinha, 

por isso não coloquei)

1 clara (se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma

Aveia em flocos finos para dar o ponto

Fibra de trigo para empanar

Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá

 colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar

Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo

Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já

 aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente

Assim que fiz postei logo no Instagram e um monte de gente fez

 também, aí quem não tinha ricota fez com cottage e disse

 que deu certo também. Aliás, semana que vem vou postar

 uma receita de cottage caseiro que vocês vão AMAR! 

Porque pense num queijinho caro, viu!

 O jeito foi fazer em casa =) 

Quem não tiver paciência de esperar o post, 

vai lá no @pitadinha e  pega logo a receita. 

Bom final de semana, gente!