- uma panceta de 3kgs com o couro
- sal grosso
- 2 dentes de alho amassados
- suco de 2 limão
- pimenta do reino
- 200gr bacon fatiado
- uma cenoura cortada em tiras
- uma assadeira e barbante
modo de preparo
Tempere de um dia para o outro com sal, pimenta e suco de limão.
No outro dia recheie com as fatias de bacon e a cenoura enrole como se fosse um rocambole. Amarre com o barbante, leve ao forno pré aquecido a 150º por 1h e depois aumente pra 180 graus até dourar.
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