BOLO INDIANO

Ingredientes:

6 gemas

6 claras batidas em ponto de neve

1 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de margarina

1 colher (café) de canela em pó

1 1/2 xícaras de farinha de rosca

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura e recheio:

2 gemas passadas pela peneira

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) rasas de margarina

1/2 colher (café) de canela em pó

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e 
levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir
 o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Preparo:

Para o bolo, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina,
 até formar um creme claro e fofo.
 Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó. 
Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore
 delicadamente as claras em neve.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao
 forno médio até ficar bem assadinho 
(em média 35 minutos, dependendo do seu forno). 
Deixe o bolo esfriar completamente.
 Desenforme, corte a massa ao meio. 
Recheie, coloque por cima a outra metade,
e cubra com o restante do creme.
 Polvilhe com canela em pó.

Uma Dica....eu so coloco cobertura fica otimo
Sou apaixonada por esse Bolo

Bju
Renatta