Pudim Dois Leites da Denise Oliveira

Pudim dois leites

Ingredientes

Pudim

• 4 ovos
• 1 1⁄2xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 1⁄2xícaras (chá) de leite em pó
• 2 colheres de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água

Caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Pudim

Num liquidificador coloque 4 ovos, 1 ½ xícara(chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite de coco, 2 ½ xícaras (chá) de leite em pó, 2 colheres (sopa rasa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água e bata bem até ficar homogêneo

Transfira a mistura para a forma de pudim e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora

Retire do forno e deixe esfriar

Desenforme e leve para gelar

Sirva gelado

Caramelo

Numa forma de pudim (18,5 cm de diâmetro X 8,5 cm de altura) coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter

Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até formar uma calda grossa

Espalhe a calda pela forma e reserve

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