Bolo de chocolate recheio de beijinho e morangos

INGREDIENTES:

Ingredientes para o bolo
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de margarina sem sal

Recheio
1 caixinhas de morangos frescos 

1 lata de leite moça
1 colher de manteiga ou margarina
50 gramas de coco ralado

Cobertura
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de morangos

Modo de preparo
Duas horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os morangos, retire o cabinho, seque e

 pique em pedaços miúdos. Não se esqueça de reservar alguns para decorar. Coloque o

 morango picado e as 3 colheres de açúcar em um recipiente e deixe ali, para soltar a calda

 com que o bolo será regado.
Para o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC. 

A dica é não untar as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.
Comece pelo pão-de-ló: coloque os ovos na batedeira e bata por cinco minutos. Junte o açúcar

 (peneirado), aos poucos. Bata por mais dez minutos, até que vire um creme esbranquiçado 

e triplique de volume. Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento

 em uma tigelinha. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de

 farinha+chocolate+fermento aos ovos batidos. Coloque na assadeira e leve para assar. 

Demora de 20 a 25 minutos, depende do forno. Fique de olho, espete um palito e ele 

deve sair limpo. Espere amornar para desenformar.

Recheio
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.

 Na panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco. Leve ao fogo baixo e

 mexa sempre, até aparecer o fundo da panela. Mexa bem até incorporar. Reserve e 

espere esfriar.Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima 

do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Montagem
Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal. Coloque um disco na assadeira

 onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e

 morango. Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picadinhos e cubra 

com outro disco. Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora. 

Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente

 e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas). Quando estiver liso,

 retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar. 

Finalmente, cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

Cobertura
Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro 

misturando bem. Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.

Dica: Esse recheio é com fruta fresca, portanto o bolo não dura muito sem azedar. 

Se quiser que o bolo dure mais, faça uma geleia com os morangos.