Cassata de Bombom, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite 
• (é importante que seja creme de leite de LATA)
• 2 latas de leite 
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos
• 8 bombons de sua preferência
•  (eu sempre uso Sonho de Valsa) picados
• Gotas de Baunilha

Modo de preparo:

Colocar a lata de creme de leite no freezer para gelar.

Misturar o leite condensado em uma panela com 

as 3 gemas batidas e o leite e levar ao fogo, 

mexendo até a mistura ficar homogênea. 

Mexendo sempre para não embolar

 (cerca de 15-20 minutos); quando levantar fervura, 

abaixe o fogo.

Desligar o fogo e cuidar para não talhar. 

Depois de frio adicione as gotas de baunilha.

Bater as 3 claras em neve para adquirirem 

consistência e volume. Adicionar uma a uma as

colheres de açúcar. 

Retirar do freezer o creme de leite e o adicionar

 às claras em neve, misturando levemente com 

um garfo (tire o soro do creme de leite).

Despejar o creme em um refratário e cobrir com

 os bombons picados. 

Por último, colocar as claras por cima de toda a 

mistura e levar a geladeira pelos menos três

 horas antes de servir.

Eu quando faço, costumo fazer de véspera

Decore se quiser.

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