RENATTA

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RECEITAS COM PRAZER E DELICADEZA

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LIVRO DE RECEITA....HUMMMM AQUI TEM HISTÓRIAS...É NA COZINHA QUE ROLA UM BOM PAPO...ENTRE AMIGOS...PAIS E FILHOS...E ESTA NO LIVRO DE RECEITAS A NOSSA HISTÓRIA...E TAMBEM DE MINHAS AMIGAS E AMIGOS QUE TRAREI COM CERTEZA..QUERO DEIXAR BEM CLARO QUANDO ENCONTRO UMA RECEITA MUITO BOA...FAREI QUESTÃO DE COLOCAR NO BLOG...E FIQUEM A VONTADE PARA VER E FAZER AS RECEITAS QUE AQUI ESTOU POSTANDO...É UM PRAZER QUE VOCE ME VISITE E VOLTE...PARA ADQUIRIR NOVOS CONHECIMENTOS...AOS MEUS AMIGOS UM BJUUU NO CORAÇÃO....RE

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sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Brigadeiro de Doce de Leite














Segue a receita:
*01 lata de doce de leite caseiro-leite condensado 

cozido na panela de pressão
( de preferencia moça ou itambé) 
* 01 caixinha de creme de leite
 *01 lata de leite condensado 
*01 colher de manteiga sem sal ou margarina. 
Mexa todos os ingredientes antes de levar ao fogo,depois 
cozinhe ate até soltar do fundo da panela.a consistência do 
doce fica mais cremosa mesmo.É bom fazer o doce na 
véspera antes de enrolar.Assim que o mesmo estiver 
frio,coloque na geladeira ( pois se colocar quente corre 
o risco de açucarar)
Após enrolar,passar o doce no coco queimado. 

*DICA: Use sempre produtos de qualidade

Bala Toffe
















1 lata de leite condensado
2 xic de açúcar)
3 colh (sopa) manteiga
1/2 xic mel
Faz igual brigadeiro... Assim que  ficar marrom esta pronto.
Colocar em um  pirex untado e deixe amornar...
Depois é cortar como nhoque, cobrinhas...
Embrulha no papel celofane

Beatriz Heckmaier

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

TORTA SALGADA DE LARISSA

























Torta Salgada de Larissa Cristy

5 ovos
2 xic de cha de leite
4 colheres de queijo ralado
3 colheres de maizena
14 colheres de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de fermento.
Manteiga e farinha para untar assadeira.

Bata no liquidificador os ovos e leite primeiro.

 Acrescente restante dos ingredientes secos e bata. 
Na assadeira intercala massa no fundo, 

recheio no meio e cubra com o restante da massa. 
Salpiquei queijo parmesão por cima.
Asse em media 40 min ou até que o palito saia limpo.


Recheio
Opcional esta da foto é de carne seca.

Bolo Bombom


















Itens necessários:

Tampa da embalagem de bolo em acetato
 (aquelas que vem nos bolos que compramos na padaria).
800g de chocolate fracionado (aproximado o que 
foi usado para a forma grande).
Bolo em uma massa de sua preferência 
(pão de ló clique aqui para uma receita).
2 xícaras de água.
1 xícara de açúcar.
Recheio de sua preferência 
(clique aqui para obter uma receita).


Espátula para passar o chocolate em silicone.
Saco para decorar(caso não tenha o saco
 próprio, use um saco de feijão ou arroz
limpo e totalmente seco cortando um furo
 em uma das pontas).

Modo de preparo:

Faça o recheio, fizemos a receita do link acima, 
porém usamos 2 colheres cheias de amido de
 milho sem o achocolatado. Cozinhe como um
 mingau e deixe num ponto bem firme, depois
 bata na batedeira acrescentando aos poucos
 a lata de creme de leite para dar uma consistência 
cremosa e firme.
Deixe esfriar e reserve.






















Faça a calda para molhar o bolo com
 2 xícaras de água e 1 de açúcar, 
misture bem e leve ao fogo para ferver por
 cerca de 10 minutos sem mexer.
 Deixe esfriar e reserve.

Montagem do bolo:

Limpe a forma de acetato com álcool e um 
papel guardanapo.
Derreta o chocolate fracionado(clique aqui
Após o derretimento(fizemos no microondas) 
coloque todo o chocolate no fundo da forma 
e espalhe girando a forma para cobrir o fundo
 e as laterais(fará uma camada fina).
Deixe escorrer o excesso de chocolate e 
coloque-o novamente na tigela para usar na
 segunda camada.
Deixe secar por 5 minutos, ou veja se o 
chocolate está seco.



















Faça a segunda camada agora com a ajuda de
 uma colher cobrindo as falhas para engrossar 
a casquinha.
Deixe esfriar e faça a terceira camada, o 
chocolate já estará mais frio e o acabamento 
não ficará lisinho, mas não se preocupe pois 
ninguém verá a parte interna.

Na terceira camada cubra todas as falhas, a 
casquinha poderá ficar um pouco grossa, 
ou mais fina de acordo com a quantidade do 
chocolate e da sua rapidez para fazê-la.

Leve para gelar até que a forma se torne
 opaca, por menos de 10 minutos(veja se o 
chocolate está solto já).

Após seco ele começa a soltar as bordas sozinho.
Nós levantamos a casquinha cuidadosamente
 para verificar se estava inteira pegando-a pela
 parte interna(isso é opcional, não faça se não 
tiver segurança).

















Pegue o recheio em temperatura ambiente 
passe um pouco nas bordas e no fundo da 
forma com o chocolate.
Corte o bolo ao meio ou em 3 camadas, de
 acordo com o seu gosto.
Coloque-o no fundo da forma e nas laterais
Molhe o bolo com a calda de açúcar em 
temperatura ambiente.
Cubra-o com o recheio generosamente.
Coloque agora mais uma das partes do bolo,
 molhe um pouco.
Cubra então com uma outra parte de chocolate
 derretido cobrindo os furos e falhas, não precisa 
fazer uma casca grossa
Deixe secar(nós deixamos de um dia para o outro,
 somente porque não iríamos decorar na hora).











































Decoração é opcional
Boa Sorte

http://www.blogcreative.com.br/2014/06/
passo-passo-como-fazer-bolo-bombom.html


Recheio Aerado de Morango para Bolo Bombom
















Aprenda a fazer um delicioso recheio aerado de morango para
 bolo bombom, se ainda não sabe montar, veja aqui
 (só clicar na palavra em azul). 

Ingredientes: 
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 colher de chá rasa de emulsificante e 200 gramas de leite em pó
1 pacote de só para milk shake sabor morango 


Modo de Fazer: 
Primeiro bata, na batedeira, os outros ingredientes cerca de 5 minutos e só acrescente o mid milkshake por último e bata até ficar em ponto consistente aerado (por causa do emulsificante).

- See more at: http://www.blogcreative.com.br/2014/10/recheio-aerado-de-morango-para-bolo.html#sthash.Om8zWwBt.dpuf












































Glace de Leite Condensado



















Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite bem gelado
  • 10 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete bem cheia
  • 300g de chocolate branco derretido


Ingrediente opcional
  • 1 xícara suco de maracujá ou pó de sabor
  •  para sorvete (qualquer sabor). 
  • Esse ingrediente é opcional caso 
  • você queira acrescentar sabor ao glacê.
 Modo de fazer
Bater o leite condensado, a lata de creme de leite,
 o leite em pó e o emulsificante por 3 minutos.
 Acrescente o chocolate branco derretido e bata
 para incorporar.
Pode trocar o leite em pó por 3 a 4 colheres (sopa) 
de chocolate em pó 50% e usar chocolate ao leite
 ou meio amargo no lugar do chocolate branco.
Pode trocar o leite condensado por doce de leite
 feito de (leite condensado cozido) e incluir 
opcionalmente nozes trituradas.

Dicas para esta receita
  • Esta receita recheia um bolo de 2kg. 
  • Caso more em um local muito quente, 
  • acrescente 1 colher de gelatina sem sabor, dissolvida conforme a embala

  • ://www.blogcreative.com.br/2014/10/glace-de-leite-condensado-trufado.html#sthash.ggtzBrID.dpuf