Bolo Alpino Branco de Morango - Recheio Estilo Sodiê -

Postada originalmente por: Mauro Rabelo

Ingredientes
4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo
Primeiramente, bata os ovos e o açúcar por 15 minutos. 

Acrescente os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar.

 Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Mousse Branca

300 g de creme de leite fresco batido em ponto chantily com

 1 colher de açúcar e essência de baunilha

12 morangos limpos e cortados em cubos

1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

(mais uma vez, creme de leite fresco NÃO é creme de leite normal,

 você pode usar produtos "bate-chantilly" para substituir)

Recheio Trufado
600g de chocolate branco - nesta torta foi usado 300 Melken e 300 Lacta
1 lata de creme de leite com soro
Junte-os, corte em pedaços menores e derreta em banho-maria ou 

como preferir. Reserve e deixe esfriar.

Ingredientes decorativos
Suspiros inteiros p/decoração
Morangos inteiros
Calda de morangos (pode ser uma geleia caseira, peneirada ou a calda que preferir)
Chantilly para cobertura

Montagem
Forre uma forma com um plástico.
Coloque um disco de massa, molhe com leite puro 

(p/não ficar um bolo muito doce)
disponha o recheio de Mousse Branca. Coloque mais 1 disco de massa,

 molhe e coloque o recheio Trufado. Cubra com o terceiro disco de massa,

 molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas, antes de desenformar.

Desenforme, aplique o chantilly, faça ranhuras com um garfo, coloque

 os suspiros e os morangos inteiros. Regue com a calda de morangos.