Caçarola de Porco

Ingredientes da caçarola de porco

02 colheres de sopa de azeite

300 g de linguiça toscana

700 g de carne de porco

01 cebola grande picada

02 dentes de alho picados

01 xícara de feijão branco meio cozido

01 3/4 xícara de caldo de galinha

01 xícara de vinho branco seco

03 cenouras cortadas em cubos

02 mandioquinhas cortadas em cubos

01 xícara de damascos secos

01 maçã cortada em cubos

02 colheres de sopa de molho inglês

02 colheres de sopa de purê de tomate

03 colheres de sopa de cheiro verde picado

Modo preparo: em uma panela frite bem a linguiça

 e a carne de porco. Retire da panela e reserve tampada.

 Na mesma panela com a gordura restante, frite a

 cebola e o alho, deixe murchar, acrescente a 

carne e a linguiça, o feijão, o caldo e o vinho. 

Deixe ferver por 20 minutos, junte as cenouras, 

as mandioquinhas, o damasco, molho inglês, 

o purê de tomate e deixe tudo amolecer. 

Se necessário, pode colocar mais água quente, 

por último, junte a maçã e o cheiro verde, 

desligue o fogo e sirva com arroz branco.