Bolo Gelado de Bem Casado

Ingredientes para o Pão de Ló:
(Dá uma assadeira média (23 x 35 cm.), 

rendimento para 6 pessoas. 

Se quiser uma torta de tamanho maior, 

é só dobrar os ingredientes da receita.)

6 claras em neve, batidas bem firmes
6 gemas
12 colheres de suco de laranja, colocadas aos poucos
3 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras (rasas) de farinha de trigo
1 colher de sopa de Pó Royal

Em uma vasilha da batedeira, vá colocando os ingredientes

 na sequência descrita acima, sempre colocando aos poucos

 para não abaixar a massa. Depois de adicionar todos os 

ingredientes, unte a assadeira 

(se tiver papel manteiga, é bom forrar) e coloque a massa

. Assar em tabuleiro untado, em forno pré-aquecido.

 Retire do forno, espere amornar e vire o bolo. 

Divida em 2 metades e reserve.

Calda:
1 vidro de leite de coco
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
Em uma tigela, misture o leite de coco 

(reserve 3 colheres das de sopa) com a água e o açúcar e reserve.

Recheio:
2 latas de leite condensado cozido na panela de

 pressão por 30 minutos
3 colheres (sopa) de leite de coco

Misture o doce de leite (reserve um pouco para decorar) 

ao leite de coco e reserve

Cobertura:
Açúcar de confeiteiro a gosto

Montagem e Modo de Fazer:
Em um refratário transparente, ou fôrma de bolo inglês, 

monte o doce alternando camadas de bolo, umedecidas 

com a calda reservada, e o doce de leite misturado ao coco. 

Termine com o bolo. Cubra com filme plástico e

 leve à geladeira por 1 hora. Na hora de servir, 

decore com o doce reservado e polvilhe o açúcar de confeiteiro.