BOLO DE TAPIOCA CARAMELIZADO

 BOLO DE TAPIOCA CARAMELIZADO

Ingredientes: 

Bolo:

- 2 xícaras de chá de tapioca em flocos

- 50 ml de leite comum

- 200 ml de leite de coco

- 4 ovos

- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

- 250 gramas de manteiga

- 100 g de coco ralado seco

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 lata de leite condensado

Caramelo:

2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo 

Caramelo:

Derreta o açúcar até obter um caramelo bem claro.

Unte uma forma com o caramelo e reserve. 

Bolo:

1. Para fazer a massa, junte em um recipiente, o leite de coco, o leite comum e a tapioca;

2. Numa batedeira, adicione margarina, ovos e açúcar. Bata por alguns minutos;

3. Acrescente ao preparo da tapioca (item 1) fermento em pó, coco ralado e farinha de trigo;

4. Junte com o conteúdo da batedeira e bata por algum tempos. Por fim, coloque a massa na forma caramelada e leve ao forno em banho-maria por 60 minutos.