NOSSA COZINHA DESDE OS ANOS 60

INICIEI UMA OBRA...NOSSA QUE AVENTURA...ESTOU MORRENDO DE MEDO...MAS A MINHA PREOCUPAÇÃO É A COZINHA...AQUELE LUGAR QUE PASSAMOS BOA PARTE DO TEMPO COM CARINHO E ATENÇÃO FAZENDO COISAS DELICIOSAS A QUEM AMAMOS...ENTÃO AQUI UMA OLHADINHA DE NOSSA HISTORIA...SOBRE A COZINHA...E SUA DECOARÇÃO...

Na hora de projetar uma cozinha diversas informações são necessárias: quantas pessoas moram na casa? Costumam cozinhar em casa? Quem cozinha, empregada? Donos da casa? Deve-se também tomar cuidado com a posição da cozinha na residência,esta deve estar próxima da copa e sala de jantar e também da lavanderia. Boa ventilação, muitas tomadas, cuidados com a iluminação (claridade, lâmpadas apropriadas que não modifiquem a cor dos alimentos ...), circulação livre: tirar alimentos da geladeira, colocá-los na pia e no fogão sem móveis atrapalhando. Os utensílios devem estar a mão para que não comprometa a excução dos pratos.

Fonte: www.casa.com

Desta forma deve-se aliar a rotina da família, com a funcionalidade e beleza da cozinha.

Fonte: Viver Bem Online

Projeto: Zize Zink

Antigamente as cozinhas faziam parte da área de serviço das casas, ficavam nos fundos, escondidas, hoje cada vez mais invadem a área social. Muitas residências possuem 2 cozinhas, uma para ser utilizada no dia a dia e outra, gourmet, utilizada apenas pelo dono ou dona da casa com seus objetos pessoais, própria para receber amigos e familiares.

Projeto: Kitchens

Projeto: Dell Ano

De acordo com Marcelo Rosenbaum: "A cozinha é um dos ambientes da casa que mais evoluem. É o lugar onde as pessoas se permitem ousar".

Fonte: www.casa.com

Na história das cozinhas, os anos 60 e 70 foram marcados por cozinhas com cores quentes e fortes, como vermelhos, laranjas e amarelos, usados nos eletrodomésticos, azulejos florais e fórmicas.

Cozinha anos 60 e 70

Nos anos 80 aparecem os materiais brutos como o cimento e a madeira (mogno, imbúia).

Cozinha anos 80

Já os anos 90 trazem a ausência de cor, as cozinhas totalmente brancas são o sonho das donas de casa, com um total aproveitamento de espaço, surgem com força total, os móveis planejados, utilizando cada canto, cada curva do ambiente.

Cozinha anos 90

As novas cozinhas aliam a praticidade e linhas retas com a tecnologia e mistura de materias.

Fonte: www.casa.com

Fonte: Viver Bem Online

Nas bancadas tem-se:
- os granitos, que são sempre uma boa escolha, com pouca porosidade, resistência e fácil manutenção;

- o mármore também é usado apesar de manchar com facilidade;

Fonte: Viver Bem Online

- o inox, além da beleza e modernidade, promove a união do tampo, cuba e frontão sem emendas, tudo em uma única peça. Contudo está sujeito a riscos e manchas, por isso o escovado possibilita uma melhor escolha.

Bancada inox Tramontina com escorredor e cooktop

Bancada inox

- Corian com pouquíssima porosidade e infinitas cores;

Projeto: Arquiteta Paula Gambier

Projeto: Formaplas

- Granitos sintéticos, resinas, pó de mármore, que apesar de não riscarem precisam de mão de obra especializada.
Atualmente as cozinhas envolvem muitas escolhas, as opções de revestimentos, eletrodomésticos e materiais são inúmeras daí a necessidade da escolha de bons profissionais que auxiliem seus clientes na escolha mais apropriada ao seu estilo de vida e boas lojas e marcenarias que executem um bom projeto com qualidade e durabilidade.

 

Fonte: Viver Bem Online

RAHA (GOMA ÁRABE)

2 copos de maizena
3 copos de água
4 copos de açúcar
1 col. de chá de água de rosas ou 3 gotas de essência de baunilha
2 col. de chá de Miski bem triturada

Dilua a maizena em 1 copo de água da receita e reserve.
Misture os dois copos de água restantes com dois copos de açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até ferver, acrescente a maizena diluída e misture, deixe ferver por 15 minutos, acrescente os 2 copos de açúcar restantes, o Miski e a água de rosas, misture e deixe ferver por mais 1h.
Faça um teste, pegue uma colher da mistura e deixe esfriar, se ficar uma massa pegajosa, está pronta.
Unte a assadeira com óleo e coloque a mistura, quando esfriar corte em quadrados.
Peneire açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Dica Arabesq:
Miski ou Mistika, é um aromatizante usado em muitas receitas árabes, vendido normalmente na forma de pequenos cristais de cor branca ou amarelada. Pode ser encontrado em lojas de especialidades árabes.

TORRESMO DE SOJA

Ingredientes2 xícaras de PVT graúda
2 colheres (sopa) de vinagre
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
1 raminho de hortelã
1 raminho de manjericão
1 raminho de coentro
2 ou 3 hastes de cebolinha

Preparo

Lave a PVT, escorra a primeira água e ponha de molho em água quente, com o vinagre, durante 30 minutos. Em seguida, escorra a PVT, passe-a por outra água quente, volte a escorrer e ponha numa panela com água limpa para cozinhar (sem pressão) por cerca de 20 minutos, com todos os temperos. Após cozida e quase fria, esprema a PVT com ambas as mãos, para extrair dela todo o líquido possível. Frite a PVT em óleo quente, em pequenas porções, até que fique moreninha. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente ou morna, mas em vasilha separada, para que permaneça sequinha, pois em contato com alimentos líquidos, a PVT perderá o efeito crocante de torresmo.

Fermento de pão caseiro

 

 

Ingredientes

• 1 l de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e deixe a mistura descansar por 4 dias em uma vasilha fechada.
Depois, mexa bem e jogue fora metade da mistura.
Na parte que restar, junte novamente a mesma quantidade de ingredientes.
Deixe descansar por mais 2 dias.
Quando for fazer o pão, use apenas parte do fermento, guardando um pouco para servir de base numa próxima receita.
O fermento deve ser renovado toda vez que você for usá-lo.

PUDIM DE PAÇOQUINHA

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de paçoquinha
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Em um liquidificador, bater todos os ingredientes e reservar
Em uma panela, derreter o açúcar cristal e despejar em uma forma para pudim
Colocar o conteúdo do liquidificador na forma e levar para assar em banho-maria a 180°C por 35 minutos
Esperar esfriar e desenformar.

MANJA DE OURO (LEITE DE SOJA)

Ingredientes

• 5 xícaras de leite de soja
• 7 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ xícara de leite de coco

Modo de preparo

Primeiro, faça o leite de soja
Coloque uma porção de soja em uma vasilha com água e deixe durante 12 horas
Quando os grãos incharem, pegue uma xícara da soja que ficou de molho e misture com duas xícaras de água
Bata no liquidificador durante um minuto
Na sequência, passe num coador
Ferva, como se faz com o leite de vaca
Pronto o leite de soja, coloque três xícaras numa panela e leve ao fogo
Em outro recipiente adicione as outras duas xícaras de leite de soja e misture com o amido de milho e o açúcar
Depois, coloque na panela e mexa sem parar até engrossar e formar um creme
Retire do fogo
Acrescente o leite de coco e torne da mexer
Coloque em uma forma de pudim umedecida com água e leve para gelar
Quando ficar bem gelado, vire o doce em um prato e adicione a calda a gosto
A sugestão é a de caramelo e algumas ameixas para deixar a sobremesa mais bonita e saborosa

INFELIZMENTE

QUANDO EU COMECEI ESTE BLOG JAMAIS IMAGINARIA QUE EXISTESSE PESSOAS QUE NÃO QUISESSEM QUE EU POSTASSE SUAS RECEITA........UMA PENA.......PQ QDO GOSTO DE ALGO DIVIDO COM AS PESSOAS.........MAS FOI ASSIM QUE VI QUE ME CONSIDERARAM DE MAU GRADO........RETIREI A RECEITA.......DESCULPE POR POSTA-LA AQUI.......

RENATTA 

CANAPÉ DE OLMELETE E SARDINHA

Ingredientes

• 3 unidade(s) de ovo grande(s)
• 2 colher(es) (sopa) de leite
• 1 lata(s) de sardinha
• quanto baste de sal
• 1/2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja

Modo de preparo

Em uma tigela, bata com um garfo os ovos inteiros, o leite e o óleo da Sardinha até obter uma mistura homogênea. Junte a Sardinha Gomes da Costa e tempere com sal a gosto.
Numa frigideira média (com cerca de 20cm de diâmetro) antiaderente, aqueça o óleo e despeje a mistura de sardinha.
Cozinhe em fogo brando até a omelete começar a dourar as bordas e o centro começar a ficar firme. Vire a omelete e cozinhe do outro lado.
Despeje num prato e corte em pedaços.
Coloque cada pedaço de omelete sobre uma base e enfeite à gosto.
Sirva quente ou frio.

Informações adicionais

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dica: Essa omelete pode ser feita no forno, neste caso, unte um refratário retangular pequeno (16x26cm), despeje a preparação e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a omelete esteja firme.
Variação: A base do canapé pode ser cenoura, torrada de pão sírio, biscoito amanteigado, rodela de pepino, meio tomate cereja, etc. Os enfeites também podem variar: azeitona, tomate, cenoura, pepino, cebolinha, salsinha, etc.

OMELETE TRICOLOR

Ingredientes

• 8 ovos
• sal e pimenta
• 1 c. (chá) de concentrado de tomate
• orégano
• 50g de espinafres picados

Modo de preparo

Abra 4 ovos para uma taça. Tempere com sal e pimenta e frite a gemada numa frigideira com um pouco de manteiga.
Retire da frigideira e reserve.
Bata 2 ovos com o concentrado de tomate e uma pitada de oréganos. Frite na mesma frigideira e reserve também. Salteie os espinafres no mesmo recipiente e mude para uma tigela.
Misture os espinafres com os restantes 2 ovos batidos. Frite a última omeleta, sem a deixar secar demasiado.
Coloque os omeletes, sobre papel vegetal, começando pela primeira que confecionou. Enrole com o auxílio do papel e comprima um pouco. Desembrulhe, corte às fatias e sirva com uma salada de alface.

BOLO CAIXA SURPRESA

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Recheio :
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de frutas picadas (cereja, abacaxi, pêssego, morango)
• Cobertura:
• 3 xícaras (chá) de chantilly
• 300g de coco fresco ralado
• Morangos para decorar

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo, o leite condensado e a maisena, dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar
Retire, acrescente a baunilha, o creme de leite e misture bem
Para a massa, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, a maisena, o suco, a farinha e o fermento
Retire e adicione delicadamente as claras em neve
Despeje em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Retire, desenforme, corte a parte de cima da massa e reserve
Coloque de volta na fôrma e, com o auxílio de uma colher, retire parte da massa, deixando dois dedos de espessura nas laterais e no fundo
Misture as frutas ao creme reservado, coloque dentro da caixa e cubra com a massa que foi tirada, arrumando por igual
Passe parte do chantilly nas beiradas do bolo e coloque a tampa da massa
Leve à geladeira por 1 hora, retire e desenforme
Cubra com o chantilly restante e com o coco ralado
Decore com morangos e sirva

CAIXA SURPRESA DE PÃO DE FORMA

Ingredientes

• 1 pão de forma sem casca e sem cortar, congelado
• 400 gramas de carne moída
• 1 cebola picada em pedacinhos
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 2 colheres de azeitonas picadas
• 3 colheres de requeijão (de copo ou catupiry)
• Cobertura:
• 2 xícaras de parmesão ralado grosso
• 1 copo de leite
• 2 ovos inteiros batidos

Modo de preparo

Com uma faca afiada corte uma fatia no sentido do comprimento do pão de forma congelado.
Com cuidado cave a parte inferior deixando às paredes grossas mas fazendo uma caixa.
Cuidado para não perfurar o fundo e as laterais do pão.
Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho, junte a cebola e refogue bem.
Acrescente a carne, o louro, as azeitonas e deixe cozinhar.
Quando a carne estiver cozida, junte o requeijão, mexa bem e recheie o pão de forma.Cubra o pão com a fatia que foi tirada.
Prenda com palitos.
Regue o pão com o leite misturado aos ovos batidos.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno ate dourar.

PÃO FRANCES RECHEADO

Ingredientes

• 300 gramas de presunto cortado em cubinhos
• 300 gramas de mussarela cortada em cubinhos
• 6 pães franceses
• Azeite de oliva a gosto
• Orégano
• 2 tomates sem sementes picadinhos

Modo de preparo

Retire uma tampinha dos pães, retire o miolo sem furar os pães.
Misture todos os ingredientes e encha bem cada pão.
Embrulhe separadamente cada pão com papel alumínio e leve ao forno quente por 15 minutos.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno.
Sirva imediatamente.

CACHORRO QUENTE

Ingredientes

• 10 salsichas
• 2 fatias de queijo
• 10 fatias de bacon
• Óleo para fritar
• 10 pães de leite para cachorro-quente
• 20 palitos de dente para prender

Modo de preparo

Faça um corte salsichas no sentido do comprimento,mas sem separas as duas partes
Corte cada fatia de queijo em 5 tiras
Coloque uma tira de queijo dentro de cada salsicha e enrole-as com uma fatia de bacon
Prenda as pontas com palitos de dente
Frite as salsichas em óleo rapidamente, até o bacon ficar crocante
Deixe secar sobre papel-toalha
Remova os palitos e coloque as salsichas nos pães
Sirva com os condimentos de sua preferência

Informações adicionais

Prep: 30 min
Rende: 10 cachorros-quentes

Esse cachorro-quente é demais! A salsicha é cortada ao meio, recheada com queijo e enrolada com uma fatia de bacon

X TUDO DE FORNO

 

 

Ingredientes

• Molho especial:
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (chá) de catchup picante
• ¼ xícara (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa rasa) de açúcar
• Sal agosto
• Massa:
• 2 ovos
• 500ml de leite morno
• 250ml de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 30g de fermento fresco
• 500g de farinha de trigo
• Recheio:
• 12 hambúrgueres
• 1 xícara (chá) de milho escorrido
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 200g de presunto fatiado
• 200g de mussarela fatiada
• 1 tomate cortado em rodelas
• Gergelim branco para polvilhar

Modo de preparo

Numa tigela coloque a maionese, catchup, mostarda, pepino, cebola, vinagre, açúcar e sal, misture bem e leve para a geladeira por cerca de 2 horas para apurar os sabores.
Num liquidificador coloque os ovos, leite morno, óleo, açúcar, sal, fermento e bata até que ficar uma mistura homogênea
Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de arame.
Num refratário retangular (35cm X 25cm) untado e enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça camadas na seguinte ordem:
6 hambúrgueres (congelado, ou em temperatura ambiente ou dourado)
Metade do molho especial
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200g de presunto fatiado
200g de mussarela fatiada
6 hambúrgueres
A outra metade do molho especial
Rodelas de 1 tomate
Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora
Retire do forno e sirva em seguida.

ROSCA DOCE CASEIRA

 

Ingredientes

• 1 1/2 kilo de trigo
• 2 copos (americano) de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina (bem cheia)
• 4 tabletes de fermento biológico

Modo de preparo

Desmanche o fermento em um copo de leite morno
Despeje numa tigela e acrescente o açúcar e a margarina, sempre mexendo com as mãos.
Quebre os ovos, junte um pouquinho do trigo e continue mexendo
Essa mistura forma uma espécie de mingau, que deve ser batido até formar bolhas.
O trigo restante é então adicionado aos poucos, até que a consistência da massa seja tal que desprenda das mãos.
Isso significa que já esta no ponto de enrolar.
Cubra a bacia e deixe a massa descansar por 1 hora aproximadamente.
Polvilhe trigo na mesa.Depois separe a massa em três tiras iguais, enrolando em forma de trança.Em seguida a rosca vai para forma untada e descansa por 15 minutos.
Recebe então pinceladas de gema e é assada em forno bem quente
por 45 minutos
Pode variar colocando passas e uvas cristalizadas na massa na hora de enrolar a rosca.
E também colocar uma calda de água com açúcar na proporção de:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4xícara (chá) de água
Misturar e jogar por cima da rosca pouco antes de retirar do forno.
Salpicar coco ralado.

CAMAFEU

INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de nozes moídas
- Fondant para banhar
- Nozes sem casca para decorar
Fondant:
- 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 1/4 xícara (chá) de leite
- Gotas de limão (opcional)
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque as nozes passadas pelo multiprocessador e o leite condensado
- Leve ao fogo e cozinhe até desgrudar da panela.
- Coloque em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro
- A seguir, enrole bolinhas na palma da mão e pressione levemente
- Banhe no fondant
- Acomode em uma assadeira virada ao contrário, untada com manteiga
- Coloque meia noz sobre o fondant
- Deixe secar e coloque em forminhas.
Fondant Pronto
– Em um recipiente coloque o fondant e pingue um pouco de leite
- Derreta em banho maria.
Fondant Caseiro
- Colocar o açúcar de confeiteiro (peneirado) em banho-maria
- Adicionar, aos poucos, o leite até o açúcar de confeiteiro derreter grosseiramente.

COCADINHA DE CHUCHU

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
4 chuchus descascados e ralados no ralo grosso (cerca de 900g)
2 colheres (sopa) de manteiga
50g de coco ralado
6 cravos da Índia

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o leite condensado, os chuchus, a manteiga, o coco e os cravos da Índia e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (20 a 25 minutos) e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e decore com coco ralado.

CHOCOLÉ

Ingredientes

• 400ml de leite
• 4 gemas peneiradas
• 200g de açúcar
• 50g de chocolate em pó
• 12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 400ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• Calda seca:
• 200g de chocolate meio amargo
• 50g de gordura hidrogenada

Modo de preparo

Num liquidificador coloque o leite, gemas, açúcar, chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo acrescente gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para "sacolé" (gelinho ou geladinho). Leve ao freezer por cerca de 6h.
Calda seca:
Derreta chocolate meio amargo e gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

Informações adicionais

Se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

Rendimento: 20 porções
Tempo: 120 minutos

MINI PIZZA MASSA DE ARROZ

Ingredientes
Massa:
. 1 xícara (chá) de arroz cozido
. 4 claras
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. Óleo para untar.

Recheio:
. 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
. 2 tomates sem sementes cortados em cubos
. Sal a gosto
. Orégano a gosto
. Azeite a gosto

Modo de preparo
Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o arroz, as claras, o leite, o óleo, a farinha e o fermento até ficar uma mistura homogênea. Com um pouco de óleo, unte uma frigideira pequena e aqueça bem. Despeje uma porção de massa formando um círculo. No fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sobre cada disco coloque uma porção de mussarela, uma de tomate e tempere com sal, orégano e azeite. Coloque as minipizzas em uma assadeira e leve ao forno até a mussarela se derreter. Sirva em seguida.

PIZZA DE POLENTA

Ingredientes
. 3 xícaras (chá) de água
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola fatiada
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. 1/4 xícara (chá)de azeitonas pretas fatiadas
. 100 g de lingüiças defumadas em fatias finas
. 100 g de mussarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo
Ferva metade da água. Enquanto isso misture em uma tigela o restante com a farinha de milho e o sal. Despeje essa mistura na panela com a água fervente, mexendo sem parar. Cozinhe até engrossar. Despeje em uma fôrma de pizza untada e faça uma camada uniforme. Na beirada, faça uma borda fina. Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Aqueça o azeite, junte a cebola e refogue. Espalhe o molho sobre a massa de polenta e distribua o refogado de cebola, a lingüiça e as azeitonas. Polvilhe a pizza com a mussarela e asse em forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos.

BOLO ROMEU E JULIETA

3 ovos (gemas e claras separados);

2 colheres (sopa) de margarina derretida;

1 xícara e meia (chá) de açúcar;

50 gramas de queijo parmesão ralado;

1 xícara (chá) de requeijão;

1 xícara (chá) de creme de leite;

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

250 gramas de doce de goiaba (ou goiabada derretida com um pouquinho de água).

Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o amido, o queijo, o leite de coco e a farinha ate obter uma massa homogênea. Junte o fermento e torne a bater. Desligue a batedeira e junte delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima. Despeje em forma de abrir untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Cobertura:
1 pote de geléia de goiabada
100 gramas de coco ralado

Como fazer:
Retire o bolo do forno. Cubra com a geléia e polvilhe com o coco ralado.

PUDIM DE COCO COM CAFÉ

Ingredientes

2 latas de leite condensado
6 gemas
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de Café Pilão Intenso
meia xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
chocolate granulado misto para cobrir

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite em pó, o café, o coco ralado e a margarina. Despeje em uma forma de furo central untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa, no banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme.  Coloque o chocolate granulado sobre o pudim e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 5 horas e 40 minutos

CASADINHOS DE CAFÉ

Ingredientes

Massa
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
meia xícara (chá) de leite em pó
meia xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras (chá) de doce de leite
meia xícara (chá) de Café Pilão Intenso

Modo de Preparo

Massa
Na batedeira, bata as claras em neve com metade do açúcar até ficar bem firme. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar e a baunilha até formar um creme claro. Adicione as claras em neve, aos poucos, mexendo, delicadamente. Junte o leite em pó, a farinha de trigo e misture devagar. Transfira para uma ou mais assadeiras grandes retangulares untadas e forradas com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Retire o papel-manteiga e corte discos de 5cm de diâmetro de massa com um cortador redondo. Reserve.
Recheio
Coloque o doce de leite e o café em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Espalhe o recheio em um disco de massa o feche o casadinho com outro disco.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos

OVO DE PASCOA RECEHEADO DE TRAVESSA

Ovo de páscoa recheado de travessa

 

Ingredientes

3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8/porções
Tempo: 50min (+25min de congelador) (+2h de geladeira)  
Dificuldade: fácil

TAÇA OLHO DE SOGRA

• 300g de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 claras batidas em neve
• 1 lata de leite condensado
• 50g de coco ralado
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chantilly

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar rum creme. Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o chantilly. Complete as taças com o creme de coco e leve as taças à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir decore com docinhos olho de sogra.

Rendimento: 6 porções
Tempo: 60 minutos

SANFONA CREMOSA

ADOREI ESTA RECEITA DO BLOG KITUTISDACRIS, COLOQUEI EM MEU BLOG POR SER UMA RECEITA MUITO DELCIOSA.

 VISITEM O BLOG DELA.

Sanfona Cremosa

Modo de fazer:

Pasta Cremosa de Creme de Leite Temperado

1 caixinha de 200 g de creme de leite tipo UHT
2 dentes de alhos, " crus ", bem amassadinhos (usei Frito na manteiga e 4 dentes de alho)
1 e 1/2 copo ( requeijão ) Queijo Canastra ou Meia Cura ralado grosso (usei muçarela)
pimenta-do-reino preta moida na hora
sal
orégano (esfregado na palma da mão para ativar o sabor )
ou folhas inteiras de manjericão fresco( colocados na montagem em cada cavidade )

Numa tigela coloque o queijo mussarela ralado grosso.

Acrescentei o Alho frito na manteiga.

Coloquei o creme de leite, sal e orégano.

Misture bem.

Faça quatro cortes na diagonal no Pão Francês. Sem separar as fatias em abaixo.

Aplique uma besuntada com as costas da colher em todas as aberturas, volte continue aplicando o que sobrar da pasta.

Coloque-os sobre tabuleiro forrado de papel aluminio.

Abra cada abertura e polvilhe orégano ou aplique folha de manjericão.
Pode-se colocar fatias de mussarela, tomate seco, presunto e salame.
Forno já preaquecido 10 a 12 minutinhos. Fique de olho é vapt-vupt no forno.

O pão fica crocante por fora e macio por dentro, não chega a deixar úmido o miolo.
O miolo fica no ponto como se tivesse um requeijão cremoso quente mais gostoso do que de costume, com o saborzinho de alho com queijo