COCADA PUXA

• 1 kg de rapadura;
• 2 cocos ralados;
• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• 1 limão;
• ½ xícara de água. 

Modo de fazer:
Coloque a rapadura numa panela com ½ xícara de água e leve ao fogo para dissolver.
Rale o coco e não retire o leite.
Junte o coco e o gengibre à rapadura dissolvida, ainda no fogo.
Mexa sem parar, até que apareça o fundo da panela.
Junte o caldo de um limão, misture e tire do fogo.
Passe para uma compoteira.