Docinhos de Batata Doce

Ingredientes

• 1 quilo de batata-doce
• 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 5 colher (sopa) de chocolate
• 1 colher (café) de baunilha

Como preparar

Cozinhar as batatas, descascar e passar na peneira.

 Juntar o açúcar e o leite de coco, levando ao fogo brando, 

até aparecer o fundo da panela. Tirar do fogo, acrescentar a

 baunilha e o chocolate, misturar bem e tornar a levar ao fogo,

 sem parar de mexer, por alguns instantes.

Despejar em uma travessa untada, esperar esfriar bem, enrolar,

 passar pelo açúcar cristal e embrulhar em papel prateado