BOLO DE MANDIOCA MANÉ PELADO

ingredientes

• 01 Kg de mandioca ralada
• 03 xícaras (chá) de açúcar
• 200 Ml de óleo
• 04 ovos
• 01 colher ( sopa) fermento pó royal
• 50 g. de queijo ralado
• 50 g. de coco ralado
• 01 garrafa peq. de leite de coco
• 01 pitada de sal
• 600 Ml de leite

modo de preparo

Tirar um pouco da água da mandioca e reserve. Na batedeira bata bem os ovos e acrescente os outros ingredientes (menos a mandioca) bata um pouco e incorpore essa mistura à massa de mandioca, acrescente o fermento, misture delicadamente e coloque numa forma untada, leve para assar em forno pré aquecido a 180º por +/- 1 h. ou até doura por cima. Retire, deixe esfriar e sirva.